Salsas frías (salsa para carpaccio)

Name: Salsas frías (salsa para carpaccio)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 yema de huevo; 2 cucharaditas de vinagre de Modena; ½ cucharadita de mostaza en polvo; sal; 350 cc. de aceite de oliva de sabor liviano; el jugo de 1 limón recién cosechado; 2 cucharaditas de salsa Perrins; 2 ó 3 cucharadas de crema de leche fresca; pimienta blanca recién molida.

Aperitivo

Fácil

20 min

Ingredientes

1 yema de huevo
2 cucharaditas de vinagre de Modena
½ cucharadita de mostaza en polvo
sal
350 cc. de aceite de oliva de sabor liviano
el jugo de 1 limón recién cosechado
2 cucharaditas de salsa Perrins
2 ó 3 cucharadas de crema de leche fresca
pimienta blanca recién molida.