Pollo agridulce a la italiana con pasas

Name: Pollo agridulce a la italiana con pasas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel; 1 cebolla picada; 50 g de bacon ahumado cortado en dados; 2 cucharaditas de azúcar moreno; 3 dientes de ajos machacados; 2 hojas de laurel; 75 ml de vinagre de vino tinto; 300 ml de caldo de pollo; 50 g de pasas; 40 g de chocolate negro troceado; 50 g de piñones tostados

Plato

Fácil

1 h 5 m

5891 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos el aceite y seleccionamos menú guiso. Mientras se calienta el aceite picamos la cebolla fina. La sofreímos junto con el bacon hasta que estén dorados. Añadimos el azúcar moreno y los contramuslos. Los doramos por ambos lados.
Incorporamos ahora el ajo, el laurel, el vinagre y la pastilla de caldo desmenuzada.Cancelamos el programa, cerramos la olla, ponemos la válvula en posición cerrada y seleccionamos menú arroz/patatas. Dejamos despresurizar sola cuando termine.
Mientras tanto tostamos las almendras y picamos el chocolate muy fino. Cuando podamos abrir la FussionCook sacamos el pollo y lo reservamos.
Seleccionamos menú pasta y echamos el chocolate y los orejones de albaricoque. Con la tapa abierta removemos para fundir el chocolate y reducir la salsa hasta que quede a nuestro gusto.
Si lo hacemos de forma tradicional seguiremos los pasos arriba descritos hasta el momento de cerrar la olla. En la cazuela convencional sí añadiremos caldo o agua y taparemos para cocinar durante unos 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Una vez terminada la cocción, retiraremos el pollo y echaremos los orejones y el chocolate muy picado, removiendo para fundirlo y reducir la salsa a nuestro gusto.