Petitchef

Costillas con salsa barbacoa al bourbon

Plato
2 porciones
45 min
40 min
Fácil
¡Ponga su confianza, es un plato efervescente del natural!

Ingredientes

Número de partes: 2

1 diente de ajo

2 cucharadas de miel

1 chupito de ketchup

1/2 chupito de vinagre de vino tinto

1/2 chupito de bourbon

1/2 cucharadita rasa de pimentón dulce

Un chorrito de zumo de limón

1/2 cucharadita de mostaza en polvo

Un chorrito de salsa de soja

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación

  • Ponemos un chorrito de aceite en nuestra FussionCook y sellamos las costillas en manual, 30 minutos, 180º. Reservamos.
  • A continuación rehogamos la cebolla picadita hasta que esté transparente, añadimos el ajo y sofreímos unos minutos. Ponemos la miel, el ketchup, el vinagre, la mostaza, el zumo de limón, la salsa de soja, el pimentón y el bourbon. Le damos un hervor removiendo la salsa y añadimos las costillas. Cancelamos el programa actual y seleccionamos menú horno, 20 minutos. Cuando acabe, despresurizamos y listos para emplatar.
  • Por supuesto, la salsa la podemos emplear para acompañar otras carnes o aves. Y si nos sobra la podemos conservar envasada en el frigorífico un máximo de 2 semanas.
  • Para hacerlas de forma tradicional no tenéis más que freír bien las costillas en una sartén y mientras tanto en un cazo ponéis un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla picadita hasta que esté transparente, añadimos el ajo y sofreímos unos minutos.
  • Ponemos la miel, el ketchup, el vinagre, la mostaza, el zumo de limón, la salsa de soja, el pimentón y el bourbon.
  • Le damos un hervor removiendo sin parar y la dejamos cocer durante unos 20 minutos con el fuego al mínimo y removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

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