Carrilleras ibéricas con salsa al brandy en fussioncook

Ingredientes

• 1 kg De carrilleras de cerdo ibericas
• 1 Cebolla grande
• 2 Zanahoria
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 h Laurel
• Sal y pimienta negra
• 40 ml de brandy
• 1 vaso medidor de vino tinto
• 40 ml de aceite de oliva