Carrilleras ibéricas con salsa al brandy en fussioncook

Ingredientes

• 1 kg De carrilleras de cerdo ibericas
• 1 Cebolla grande
• 2 Zanahoria
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 h Laurel
• Sal y pimienta negra
• 40 ml de brandy
• 1 vaso medidor de vino tinto
• 40 ml de aceite de oliva

Preparación

• Preparar las carrilleras, quitandole la telilla y hueso si lo tuviera. Salpimentar.
• En la cubeta de la fussuioncook poner el aceite y programar manual 30 minutos a 170º. Cuando este caliente dorar las carrileras y reservar.
• En ese mismo aceite freir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cuando esté dorado añadir un chorrito de brandy y dejamos evaporar, seguidamente incorporar las carrilleras y añadir el vino tinto, laurel.
• Cancelar menú.Tapar la olla, seleccionar programa carne, cuando acabe dejar despresurizar y servir.

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