Solomillos en salsa de anchoas (fussioncook)

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo de 1 kg o más
• 4 o 5 filetes de anchoas
• 15 g de alcaparras
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera colmada de harina
• 1 pastilla de caldo de pollo
• ½ vaso medidor de vino de jerez
• Pimienta negra recién molida
• Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor