Crostini de anchoas al vinagre de módena y salsa de pimientos choriceros

Name: Crostini de anchoas al vinagre de módena y salsa de pimientos choriceros
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Pan rústico; 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats; Queso curado; Salsa de tomate natural; Carne de pimientos choriceros; Cebolla; Ajo; Vinagre de Módena; Hierbas de Provenza; Aceite de oliva virgen extra

Entrante

Fácil

25 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Colocamos 3 o 4 filetes de anchoas Serrats sobre una rebanada de pan rústico.
Cubrimos las anchoas con un laminado de queso curado y volvemos a disponer de algún que otro filete de anchoa más.
Colocamos el queso encima de las anchoas.Después, picamos un diente de ajo y lo esparcimos sobre la superficie.
A continuación, lo rociamos con unas gotitas de vinagre de Módena, le añadimos unas hierbas de Provenza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos el ajo, aceite, vinagre y las hiervas.
Una salsa concentrada de tomate, elaborada con tomate natural, cebolla y carne de pimiento choricero.Gracias a esto último, daremos fuerza y un toque de color intenso al plato.
Por último, gratinamos hasta que se funda el queso y servimos aún caliente con una guarnición de pasta fresca y un refrito de ajos.

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