Lomo con salsa de pimientos

Ingredientes

• 8 filetes de lomo de cerdo abiertos en forma de libro
• 8 loncha de queso semicurado
• 8 lonchas de jamón york o serrano
• Orégano seco
• Pan rallado
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 tarro de pimientos del piquillo
• 200ml de leche evaporada
• Sal y pimienta