Carrilladas en salsa con albariño (fussioncook)

Name: Carrilladas en salsa con albariño (fussioncook)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de carrilladas de cerdo; 1 pimiento rojo; 2 zanahorias; 1 puerro; ½ cebolla; 1 calabacín; 1 pastilla de caldo de carne; 1 vaso medidor de vino albariño; Sal; Pimienta negra recién molida; Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor; Harina para rebozar

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Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Cogemos las carriladas y las salpimentamos y las enharinamos levemente, añadimos el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos.
Añadimos las carrilladas y las doramos por ambos lados y reservamos en un plato, en ese mismo aceite añadimos el pimiento, el puerro, la cebolla, el calabacín muy troceado y las zanahorias en rodajas lo dejamos pocharse bien.
Cuando estén pochadas añadimos las carrilladas que teníamos reservadas y removemos bien, añadimos la pastilla de caldo de carne, el vino albariño y seguimos removiendo todo.
Cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú carne/cerdo son 25 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente y la salsa la pasamos por la batidora acompañar de una patatas.