Codillos en salsa (fussioncook)

Ingredientes

Para cocer el codillo:

• 2 codillos grandes
• 2 zanahorias
• ½ cebolla
• 1 hoja de laurel
• 4 clavos de olor
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 3 vasos medidores de agua

Para la salsa:

• ½ pimiento verde
• 1 lata pequeña de pimientos rojos
• ½ cebolla
• 3 dientes de ajo
• ½ berenjena
• 1 cucharada sopera colmada de harina
• Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
• ½ vaso medidor de vino blanco
• 1 y ½ vaso del caldo de la cocción del codillo
• Sal

Preparación

• Preparación del codillo:
  Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta con las verduras cortadas en trozos grandes, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir con válvula en posición de cocinar a presión seleccionamos menú manual 90 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente.
• En la cubeta añadimos el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos, añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo de lata, la berenjena todo ello muy picado y lo sofreímos.
• Cuando esté sofrito añadimos la harina y la dejamos que se tueste, seguidamente añadimos el vino y el caldo resultante de la cocción del codillo, cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir con válvula en posición de cocinar a presión seleccionamos menú pasta son 5 minutos, cuando termine el programa despresurizamos manualmente y la salsa la pasamos por la batidora para regar el codillo con ella.

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