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Recetas de codillo

58 recetas

Elcodillo es una parte del cerdo, exactamente se encuentra donde se articula la pata del mismo. Es un plato famosísimo en la cocina Alemana, también llamado Eisbein.Por sus características, podríamos decir que es una pieza muy grasa.Se debe preparar asado al horno, lentamente. Lo más típico es el codillo con chucrut y puré de patata o guisantes, muy común en los países del norte. También hay codillo en salsa, para hacerlo en la olla, o con mostaza.Así como asado, con patatas al romero, o podríamos prepararlo guisado con buñuelos. Incluso si nos atrevemos, estaría bien hacerlo con lentejas, en vez de echar chorizo. Y para los más creativos, nos quedan los rollitos de codillo, una delicia.

Receta Codillo al horno

Codillo al horno

(321 votos), (34) , (288)
Plato Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: 1 codillo por persona 2 dientes de ajo por codillo Aceite Vino blanco Sal, pimienta...
Receta Codillo asado

Codillo asado

(224 votos), (26) , (206)
sin gluten
Plato Fácil 40 min 239 kcal
Ingredientes: 2 codillos de cerdo sal pimienta molida laurel tomillo pimienta en grano 1 vaso de vino tinto aceite de oliva...
Receta Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

(136 votos), (14) , (280)
Plato Fácil 60 min 4 horas
Ingredientes: Para el Codillo asado: ½ Codillo salmuerizado por persona, agua mineral, 1 cebolla Para el Puré de patata al tomillo: 2 patatas grandes, ½ c/c de to...
Receta Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

(89 votos), (7) , (78)
Plato Fácil 5 min 75 min
Ingredientes: 2 piezas de codillo (las compré cortadas por la mitad, por lo que resultan 4 piezas) 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 manzana golden 2 p...
Receta Codillo a la alemana

Codillo a la alemana

(57 votos), (8) , (55)
Plato Medio 10 min 45 min
Ingredientes: Ingredientes para 4, 2 codillos de cerdo ahumado (también puede ser en salmuera) 2 zanahorias 2 papas 2 cebollas grandes 1 rama de apio 1 hoja de laur...
Receta Codillo en salsa

Codillo en salsa

(50 votos), (7) , (49)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 3 codillos de cerdo (uno por persona) 1 cebolla 1 pimiento verde o rojo 1 tomate pelado 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel Sal, pimienta 1 vaso...
Receta Codillo al horno con patatas

Codillo al horno con patatas

(21 votos), (65)
Plato Difícil 30 min 1 hora
Ingredientes: Para la primera parte en olla rápida: 1 codillo 1 zanahoria pequeña 1 puerro 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 rama de rome...
Receta Codillos con crema de champiñones

Codillos con crema de champiñones

(17 votos), (3) , (36)
Plato Medio 20 min 20 min
Ingredientes: 500 gr. de pasta 2 cebollas pequeñas 4 dientes de ajo 300 gr. de champiñones laminados 250 ml. de nata para cocinar aceite de oliva sal y...
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Receta Codillo de cerdo con verduritas al dente

Codillo de cerdo con verduritas al dente

(17 votos), (1) , (12)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 2 codillos hermosos de cerdo 3 cebollas medianas 4 zanahorias 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo aceite de oliva cuchara sopera sal cuchara sopera pim...
Receta Codillos asados con clavo, zanahorias y nabos

Codillos asados con clavo, zanahorias y nabos

(5 votos), (6)
Plato Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 3 codillos frescos con su piel 1 cucharita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 10 clavos 300 g de zanahorias 1 nabo 1 puerro 1 cucharada de bolitas de...
Receta Cómo hacer codillo a baja temperatura

Cómo hacer codillo a baja temperatura

(4 votos), (128)
Plato Fácil 30 min 4 horas
Ingredientes: 1 kilogramo de codillo salmuerizado 1 limón 1 naranja 1 bote de cerveza 1/2 cucharadita de clavos molidos 1/2 cucharadita de nuez moscada molida ...
Receta Alubias con codillo

Alubias con codillo

(4 votos), (1) , (10)
Plato Fácil 30 min 90 min
Ingredientes: · Alubias · Tomate, pimiento y cebolla · 2 Ajos · 2 Zanahorias · Un codillo · 2 chorizos · Sal, Pimentón · Aceite de oliva...
Receta Codillo asado

Codillo asado

(181 votos), (15) , (155)
Plato Fácil 10 min 2 horas
Ingredientes: -1 codillo fresco de cerdo por persona (me han salido a 3 euros por codillo) -pimientas en grano -una pastilla de caldo de pollo o carne disuelta en 1...
Receta Codillo estilo alemán con chucrut

Codillo estilo alemán con chucrut

(129 votos), (19) , (128)
Plato Fácil 90 min 90 min
Ingredientes: Codillo en salmuera Chucrut (col fermentada en agua y sal) Patatas Queso en lonchas Mantequilla Pimienta negra en grano...
Receta Codillo guisado con pure de patatas

Codillo guisado con pure de patatas

(57 votos), (7) , (99)
Plato Medio 2 horas 90 min
Ingredientes: 1 Codillo salmuerizado de 1, 200 gr. aproximadamente ( para dos personas) 2 Zanahorias 4 Patatas 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Clavo en polvo media cucha...
Receta Codillo al horno

Codillo al horno

(56 votos), (8) , (16)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 2 Codillos frescos 1/2 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 8 granos de pimienta 1 hoja de laurel Sal Aceite de oliva virgen extra Patatas...
Receta Codillos de cerdo en salsa (olla a presión)

Codillos de cerdo en salsa (olla a presión)

(47 votos), (2) , (44)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 2 codillos de cerdo 1 cebolla grande 3 dientes de ajo Hierbas provenzales 1 cucharada de vinagre de modena 1 pastilla de caldo de ave 1 vaso y medio ...
Receta Codillo en salsa

Codillo en salsa

(45 votos), (4) , (17)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 1 codillo 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 3 clavos de olor 1 chorro de coñac...
Receta Codillo estilo alemán

Codillo estilo alemán

(37 votos), (5) , (20)
Plato Fácil 5 min 4 horas
Ingredientes: 1 codillo salmuerizado ½ cebolla 1 tomate 1 puerro 1 Zanahoria laurel unos granos de pimienta 3 o 4 clavos de olor aceite de oliva...
Receta Codillo estilo alemán con salsa de mostaza

Codillo estilo alemán con salsa de mostaza

(25 votos), (66)
Plato Medio 4 horas 4 horas
Ingredientes: Ingredientes. 2 codillos (para 4 personas) 1 cebolleta 1 tomate 2 zanahorias 2 hojas de laurel unos granos de pimienta negra 4 - 5 clavos de ol...
Receta Codillo asado

Codillo asado

(16 votos), (26)
sin gluten
Plato Fácil 35 min 129 kcal
Ingredientes: Codillo de cerdo Vino blanco Sal Pimienta molida Orégano...
Receta Codillo al estilo aleman

Codillo al estilo aleman

(15 votos), (1) , (33)
Plato Medio 5 min 60 min
Ingredientes: 2 codillos de cerdo salmuerizados (de los que vienen envasados al vacío) 1 cebolla (grande) 1 puerro 2 zanahorias (grandes) 2 hojas de laurel Pim...
Receta Pastel de hojaldre, codillo y cebolla.

Pastel de hojaldre, codillo y cebolla.

(15 votos), (1) , (24)
Plato Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 4 huevos 2 cebollas 100 gr. de queso 100 gr. de codillo 1 vaso de nata Perejil Aceite, sal Pimienta...
Receta Stinco al forno (codillo al horno)

Stinco al forno (codillo al horno)

(12 votos), (18)
Plato Fácil 20 min 50 min
Ingredientes: 1 Codillo 4 patatas 2 pimientos verdes 1 baso 1/2 de vino tinto 2 dientes de ajo aceite sal pimienta tomillo perejil laurel romero salvia mejorana al...


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