Codillo salmuerizado con patatas olla gm d

Ingredientes

• Un codillo de cerdo salmuerizado
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 puerro
• 2 zanahoria
• 1 vasito medidor de vino tinto
• 5 clavos de olor
• 10 granos de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• Guarnición
• 4 patatas
• 10 champiñones grandes

Preparación

• Añadimos el aceite en la cubeta de la GM D, programar menú horno 10 minutos.
• Añadir el codillo y la cebolla entera con los clavos de olor clavados en ella, le iremos dando vueltas al codillo hasta que tome color.
• Cuando termine el tiempo añadimos el resto de ingredientes menos la guarnición, tapar con valvula cerrada, menú legumbres 80 minutos,alta presión, dejamos despresurizar sola.
• Sacamos el codillo y las verduras las reservamos, quitamos la hoja de laurel y los granos de pimienta de la cubeta en ese mismo caldo que tiene la cubeta añadimos las patatas.
• Los champiñones cortados por la mitad, tapar valvula cerrada, menú cocina, despresurizar manualmente, en una fuente se pone el codillo las patatas con lo champiñones, el caldo que hay en la cubeta.
• Lo ponemos con las verduras reservadas en el vaso de la batidora.
• Trituramos bien ahora le añadimos salsa al codillo y a las patatas aunque eso va a gusto.

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