Petitchef

Codillo a la Alemana

Plato
2 porciones
10 min
45 min
Medio

Ingredientes

2

Preparación

  • Cómo hacerlo,
    Muy sencillo, pelamos las zanahorias y papas, quitamos la piel de la cebolla y le pinchamos los clavos dulces (si usas codillo en salmuera debes lavarlos para quitarles el exceso de sal, como usé ahumados este paso no es necesario) Ponemos el codillo, zanahorias, papas, apio y cebollas enteras junto con los codillos en una olla de presión (o express) con agua hasta cubrir. Ponemos el laurel y la cabeza de ajos, tapamos y dejamos unos 45 minutos. Ojo, no hay que ponerle sal! Pasado el tiempo debe estar muy blandito (deja cocer mas tiempo si es necesario)
    Separamos la carne y las hortalizas del caldo. Servimos según la tradición alemana, haciendo puré con las papas y acompañamos con chukrut (Choucroutte), que en otra ocasión lo presentaré :-D
    Curiosamente este plato no resulta nada grasoso y no sienta pesado incluso a los estómagos mas sensibles :-D
    El caldo restante, riquísimo en sabor, lo guardamos para futuras preparaciones de sopas, caldos, arroces...
    Espero les guste...
    Gutten Appetit.-

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Codillo a la Alemana
Codillo a la Alemana - foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

16/03/2014

Ooooooleeeeeeeeee codillo....

(0) (0) Abuso
09/01/2014

FACILÍSIMO Y SABROSISIMO

(0) (0) Abuso
05/09/2013

Oootra vez, me rescataron !! Gracias!!

(0) (0) Abuso
10/01/2013

Muy buena y facil, muchas gracias!

(0) (0) Abuso
20/11/2012

Ummmmm voy a probar

(0) (0) Abuso
16/01/2012

Genial y fecilísimo. Mil gracias.

(0) (0) Abuso
12/01/2012

Excelente receta, y sencilla. Gracias lo hare pronto

(0) (0) Abuso
07/01/2012

Gracias por dar la receta del codillo.Tenía previsto hacerla un día de estos,pero no sabía cómo hacerlo,así que repito...muchas gracias.



(0) (0) Abuso
Coccoloba, 10/10/2011

Que rico, y facil! gracias, lo intentare

(0) (0) Abuso

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