Petitchef

Tajine de pollo con ciruelas pasas

Plato
6 porciones
15 min
90 min
Medio
Es mejor hacer esta receta a fuego muy lento, aunque se tarde más tiempo.
Las ciruelas solo hay que tenerlas cociendo los últimos 5 minutos porque se deshacen.
Si te ha gustado la receta, visita mi blog: http://lacocinadecuchy.blogspot.com

Ingredientes

Número de partes: 6
1 Kg. de pollo a trocitos, sin piel

1 cebolla grande

150 gr. de ciruelas pasas

1 palito de canela

3 hebras de azafrán

2 cucharadas soperas de miel

1 cucharada sopera de azúcar morena

1/2 pastilla de caldo de pollo

50 gr. de almendras picadas

canela en polvo

Preparación

  • Salpimentar los trocitos de pollo.

    Picar la cebolla muy pequeña y rehogarla unos minutos con un poco de aceite en el tajine (o cacerola). Añadir el pollo y rehogarlo todo junto unos minutos más.
  • Espolvorear con unos toque de canela molida y añadir el palo de canela, el azafrán, la media pastilla de caldo y 150 ml. de agua.

    Tapar y dejar cociendo a fuego lento durante 90 minutos.
  • A mitad de cocción, añadimos la miel y el azúcar morena.
  • Al final de los 90 minutos, añadimos las ciruelas pasas y las almendras picadas. y dejamos cocer a fuego fuerte, destapado, durante 5 minutos más. O hasta que veamos que la consistencia de la salsa es la deseada.
  • Lo podemos servir acompañado de cus-cus o arroz blanco.

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

12/09/2013

La tengo que hacer se ve rica, muchas gracias por tus recetas.

(0) (0) Abuso
20/08/2013

Esquicito sabrosa sin duda una muy buena receta

(0) (0) Abuso
trochitrochi2, 26/02/2013

Ste pollo esta riquisimo

(0) (0) Abuso

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