Pollo en olla tajine.

Ingredientes

Para marinar el pollo :

• Un pollo (troceado)
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de ras el hanout
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• Sal
• Pimienta negra molida
• Unos hilos de azafrán

Para el pollo tajine :

• 4 cebollas moradas (cortadas en trozos)
• 3 dientes de ajo
• El zumo de una naranja
• El zumo de una lima
• 1 lima (cortada en ruedas finas)
• Un trozo de jengibre (cortado)
• Unas ramas de cilantro
• Aceitunas negras (deshuesadas)
• Ralladura de naranja y de lima

Preparación

• Preparación:
  Marina el pollo con todos los ingredientes arriba indicados desde el día o la noche anterior.
• Primero dora el pollo en una sartén con el aceite de la marinada y reserva. En la misma sartén dora las cebollas, el ajo y añadir el jengibre. Deja a fuego lento durante 10 minutos.
• Introduce el pollo en el tajine con el zumo de la naranja y la lima así como su ralladura, las cebollas, los ajos, la lima cortada en ruedas, las ramas de cilantro y las aceitunas negras.
• Mete al horno a 180º por una hora aproximadamente.
• Sirve directo de la olla tajine, en esta ocasión acompañe con tabule y pan de pita al horno con aceite de oliva sésamo, pero puedes acompañar con lo que tengas en casa ya que combina con casi todo!!

Preguntas

Fotos de miembros