Tayin de pollo y canela

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 2 dientes de ajo
• 200 gr cebolla
• 12 dátiles deshuesados
• 50 gr de pistachos sin piel (yo almendras)
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 2 ramas de canela
• ½ vaso de miel
• 1 cucharadita de canela molida
• sal
• pimienta molida
• aceite de oliva
• agua

Preparación

• Ponemos aceite a calentar y sofreímos en él la cebolla y los ajos picados muy finos, el pollo, la canela en rama, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
• Removemos hasta que el pollo esté dorado, entonces cubrimos con agua y dejamos cocer. Cuando el pollo esté casi tierno, añadimos la canela molida y la miel y dejamos otros 15 minutos hirviendo o hasta que la carne esté tierna.
• Sacamos el pollo a una fuente y dejamos el caldo al fuego hasta que espese. Cuando el caldo haya espesado, agregamos los dátiles y las almendras.
• A continuación regamos el pollo con el caldo y ya esta. Las cantidades de dátiles y almendras son aproximadas, se puede agregar o disminuir según el gusto de cada uno.

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