Arroz con pollo a la canela

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 300 g de pollo troceado
• 1 cebolla
• 1 tomate grande maduro
• 1 pimiento morrón rojo
• 2 dientes de ajo
• unas ramitas de cebollino
• una pizca de canela en polvo
• 1 dl de aceite de oliva y sal

Preparación

• Primeramente sofreiremos el pollo troceado en una cazuela con un poco de aceite y los ajos laminados.
• Una vez el pollo comience a tomar un color dorado, añadiremos la cebolla, el tomate y el pimiento morrón, todo ello bien picado. Rehogamos y añadimos un toque de canela.
• A continuación, cubrimos con agua y dejamos que se guise el conjunto durante 45 minutos. Ponemos a punto de sal.
• Cuando ya tengamos el pollo bien guisado, incorporamos el arroz y dejamos cocer durante 18 minutos a fuego moderado.Servimos caliente.

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