Arroz caldoso de pollo y caracoles

Ingredientes

• 350 gr de pollo /en este caso 3 alitas con sus muslitos y un espinazo
• 60 gr de aceite de OVE
• 150 gr de judias verdes planas
• 100 gr de tomate triturado, natural
• 1000-1200 gr de agua, según queráis, mas caldosito
• sal a gusto
• 60 gr de garrofón
• azafrán
• 100 gr de caracoles
• 175 a 200 gr de arroz
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 ramita de romero fresco
• sal

Preparación

• Añada el aceite al vaso de la Thermomix y programar 4 minutos, Varoma, velocidad 1
  
  Ponga en el vaso el pollo y programe 15 minutos, temperatura Varoma, GI, velocidad cuchara.
• Incorpore las judías verdes y el tomate. Programe 10 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.
  
  En los últimos segundos añada el pimentón.
• Añada el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.
  
  Agregue el garrofón, los caracoles, la ramita de romero y el azafrán. Programe 10 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.
• Sacar la ramita y agregar el arroz. programar 13 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara
  
  Verificar de sal y servir.

Preguntas

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