Name: Arroz caldoso de pollo y caracoles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 350 gr de pollo /en este caso 3 alitas con sus muslitos y un espinazo; 60 gr de aceite de OVE; 150 gr de judias verdes planas; 100 gr de tomate triturado, natural; 1000-1200 gr de agua, según queráis, mas caldosito; sal a gusto; 60 gr de garrofón; azafrán; 100 gr de caracoles; 175 a 200 gr de arroz; 1 cucharadita de pimentón; 1 ramita de romero fresco; sal

Preparación

Añada el aceite al vaso de la Thermomix y programar 4 minutos, Varoma, velocidad 1

Ponga en el vaso el pollo y programe 15 minutos, temperatura Varoma, GI, velocidad cuchara.
Incorpore las judías verdes y el tomate. Programe 10 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.

En los últimos segundos añada el pimentón.
Añada el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.

Agregue el garrofón, los caracoles, la ramita de romero y el azafrán. Programe 10 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.
Sacar la ramita y agregar el arroz. programar 13 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara

Verificar de sal y servir.

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ARROZ CALDOSO DE POLLO Y CARACOLES

Ingredientes

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