Petitchef

Arroz caldoso de pollo y caracoles

Plato
4 porciones
20 min
35 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
350 gr de pollo /en este caso 3 alitas con sus muslitos y un espinazo

60 gr de aceite de OVE

150 gr de judias verdes planas

100 gr de tomate triturado, natural

1000-1200 gr de agua, según queráis, mas caldosito

sal a gusto

60 gr de garrofón


100 gr de caracoles

175 a 200 gr de arroz

1 cucharadita de pimentón

1 ramita de romero fresco

sal

Preparación

  • Añada el aceite al vaso de la Thermomix y programar 4 minutos, Varoma, velocidad 1

    Ponga en el vaso el pollo y programe 15 minutos, temperatura Varoma, GI, velocidad cuchara.
  • Incorpore las judías verdes y el tomate. Programe 10 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.

    En los últimos segundos añada el pimentón.
  • Añada el agua y la sal. Programe 30 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.

    Agregue el garrofón, los caracoles, la ramita de romero y el azafrán. Programe 10 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara.
  • Sacar la ramita y agregar el arroz. programar 13 minutos, 100º, GI, velocidad cuchara

    Verificar de sal y servir.

Fotos

ARROZ CALDOSO DE POLLO Y CARACOLES, foto 1ARROZ CALDOSO DE POLLO Y CARACOLES, foto 2ARROZ CALDOSO DE POLLO Y CARACOLES, foto 3




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