Tajine de pollo al limón
Tajine de pollo al limón, un guiso marroquí muy frecuente en las celebraciones como bodas y bautizos. Aunque no tengáis tajine podéis hacerlo en olla, de echo es como lo hacen cuando se trata de cocinar para muchos invitados.
Ingredientes
Preparación
- Lo primero que haremos será poner el tajine a fuego bajo y, mientras se calienta, vamos cortando la cebolla muy pequeñita (en brunoise). Añadimos el aceite de oliva y cuando esté caliente le agregamos la cebolla. Cuando empiece a estar transparente añadimos el pollo y lo cocinamos hasta que tenga un poco de color.
- Por otro lado vamos a mezclar en un vaso de agua el zumo de limón, el perejil picado, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta y la sal. Agregamos esta mezcla al tajine, también el limón confitado cortado por la mitad, removemos y cubrimos. Limpiamos las patatas, las pelamos y las cortamos en cuartos, agregamos las patatas al tajine teniendo en cuenta que todos los trozos deben tocar el agua para que no se queden crudas.
- Cubrimos y dejamos al fuego aproximadamente una hora (hay que ir vigilando que no le falte agua o se queme). En los últimos 10 minutos de cocción añadimos las aceitunas y volvemos a cubrir el tajine.
- Al finalizar la cocción servimos y a disfrutar.
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Nutrición
- Carbohidratos: 45.2g
- Grasa total: 19.4g
- Grasa sat.: 4.8g
- Proteínas: 48.3g
- Fibras: 5.2g
- Azúcar: 5.9g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 14
Preguntas
Como se confirms un Limon?
Aquí te dejamo la receta --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/limones-confitados-o-encurtidos-fid-1236100 Si te surge alguna duda, tienes una sugerencia o necessitas alguna receta, escríbenos :) Un saludo de todo el equipo de Petitchef
Person como se confita el limon?
Aquí te dejamo la receta --> https://www.petitchef.es/recetas/postre/limones-confitados-o-encurtidos-fid-1236100 Si te surge alguna duda, tienes una sugerencia o necessitas alguna receta, escríbenos :) Un saludo de todo el equipo de Petitchef
Que es un tajin?
Tajin o tayin es un un guiso tradicional, generalmente de carne y verduras, de África. También puede referirse al recipiente de barro en el que se cocina.
Como hacer el limón confitado??
Hola! Puedes ver la receta aquí https://youtu.be/ULmtI2rYzYM
Se puede usar una olla o tartera de barro, no tengo tajin
Sí, se puede usar la olla ;)
Fotos de miembros
Comentarios
I1970
Nuca lo he comido con jengibre el tajine lleva canela
Zarcero
Ya lo hice y es más que delicioso
anonymous
El plato en si se ve rico pero no se puede dar por echo que todo el mundo sabe hacer limon confitado
sara_alicia_m2015
Buenísima
anonymous
Me encanta se ve muy sabrosa
anonymous
Se ve riquísima la voy a preparar gracias
anonymous
Me gusta
anonymous
Poco a poco ya se alunos terminos como tajine me imaino,sartem ollA anca lo are
anonymous
Tiene que ser riquísimo pero donde vivo no se consigue el recipiente.
Muchas gracias por tu comentario! Si no encuentras el recipiente puedes hacerlo en olla. Es como se hace cuando se trata de cocinar para muchos invitados, luego se utiliza el tajine solo para servir e igualmente puedes servirlo en plato ;)
Cierto! Si no lo encuentras ya hecho en algún supermercado, tienda o en una carnicería árabe puedes usar solo el zumo delimón. No quedará exactamente igual claro, pero también estará rico :)