Pato en salsa de arándanos con ciruelas y orejones

Ingredientes

• 6 patas de pato
• 3 cebollas Dulces de Fuentes
• 100 g de arándanos deshidratados
• Caldo o fondo de pollo o de pato
• 2 cucharadas soperas de mermelada de arándanos
• 3 dl de oloroso u otro vino semejante
• Aceite de oliva o grasa de pato
• 300 g de ciruelas pasas sin hueso
• 300 g de orejones de albaricoque
• Agua, un poco de azúcar y un poco de vino blanco para remojar ciruelas y orejones
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta