Hemc 48: las castañas. solomillo de cerdo con salsa de castañas

Ingredientes

• 3 solomillos de cerdo pequeños ó 2 medianos
• 1 lata grande de puré de castañas sin azucarar o de castañas al natural
• 2 dl. de nata líquida
• 2 dl. de caldo de carne suave
• 1 dl. de brandy
• 1 cucharadita de harina para evitar que la salsa se corte al añadir la nata
• Un poco de aceite

Para la guarnición:

• 1 paquete de castañas precocidas
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta