Petitchef

Filetes de ternera con salsa de castañas

Plato
4 porciones
10 min
10 min
Fácil
Tal y como os prometí el miércoles os traigo otra receta de plena temporada. Y es que las castañas son ideales para cocinar tanto en platos dulces como salados y en muchas ocasiones no las aprovechamos como debiéramos. El otro día paseando por Sant Cugat, me pareció curioso comprar castañas a una castañera cuando aún estamos con temperaturas estivales. Aunque para mí las mejores castañas son las asadas esas que venden las castañeras en la calle y te las dan en un cucurucho de papel de diario.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 cebolla (cortada en juliana)

1/2 kg de filetes de ternera

200 grs de castañas (aprox unas 24 uds ; yo las compro ya congeladas)

200 ml de nata de cocinar



Pimienta

Preparación

  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y en ella echamos la cebolla y las castañas.
  • Las dejaremos cocinando hasta que la cebolla comience a coger color. Una vez la cebolla comience a dorarse, añadimos los filetes de ternera -ya salpimentados- y les damos vuelta y vuelta para que cojan color.
  • A continuación añadimos la nata y dejamos cocinar hasta que ligue la salsa. Retiramos los filetes y pasamos la salsa por la batidora, si os queda un poco espesa, añadir un poco de leche al batir. Servimos los filetes con un poco de salsa por encima y listo.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

lilicharito, 29/11/2017

Rica

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