Solomillo de cerdo con salsa de tamarindo y castañas.
La historia del tamarindo comenzó, en la India, donde se utiliza desde tiempos inmemoriales para la elaboración de diversos alimentos, incluyendo una especie de cerveza, luego fue trasladado a las américas donde es una preciada fruta utilizada tanto en la gastronomía con planta medicinal. Su sabor dulce y ácido y un aroma muy agradable hacen de esta fruta un complemento exquisito.
Ingredientes
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