Pies de cerdo en salsa de almendras

Ingredientes

• 6 patas de cerdo (partidas)
• una hoja de laurel
• una cebolla
• una cabeza de ajos
• 2 chorizos
• sal y una pizca de azafrán
• una o dos guindillas
• unas bolitas de pimienta negra
• 200 gr. de tomate frito casero
• 150 gr. de almendras fritas
• 3 rebanadas de pan frito
• 2 ajos fritos