Carne de cerdo rellena y en salsa

Ingredientes

• 1 babilla de cerdo (de un 1 Kg).
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 pimientos del piquillo
• 4 lonchas de bacón.
• Pasas sultanas.
• Ciruelas sin hueso.
• 1 vaso de vino blanco
• Salsa de uvas La Tejea o reducción de Pedro Ximénez.
• Aceite de Oliva Virgen.
• Sal.
• Pimienta negra.