Petitchef

Manitas de cerdo en salsa

Plato
4 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Manitas de cerdo limpias y partidas a lo largo




2 ó 3 cucharadas de tomate frito casero


Pimienta en grano

2 clavos

3 ó 4 dientes de ajos

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Perejil

Preparación

  • En la olla rápida cocemos las manitas, durante 20 minutos en agua con sal, laurel, los dientes de ajos enteros y los granos de pimienta.
    Una vez cocidas las apartamos y reservamos el caldo.
  • En una cazuela con aceite de oliva pochamos la cebolla y el puerro cortados en juliana y la zanahoria en rodajas. Salamos y cuando estén tiernos agregamos el tomate. Cubrimos con el caldo que reservamos y cocinamos durante 10 minutos.
  • Terminado el tiempo trituramos la salsa e incorporamos las manitas, el perejil picado y el clavo. Tapamos y seguimos cociendo 15 minutos.Servimos con patatas fritas.

Fotos

MANITAS DE CERDO EN SALSA, foto 1MANITAS DE CERDO EN SALSA, foto 2




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