Petitchef

Carrillada de cerdo en salsa

Plato
8 porciones
1 hora
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
Carrillada de cerdo





Tomate frito

Ajo

Guisantes

Vino blanco

Aceite de oliva

Tomillo

Sal y Pimienta

Preparación

  • Limpiamos la carrillada, en una olla con un poco de aceite de oliva se doran y reservamos, en la misma olla, retiramos el aceite sobrante sofreímos, a fuego medio, las cebollas, los dientes de ajos, el puerro, un poco de apio, la zanahoria todo troceado. Cuando la verdura este bien sofrita, añadimos un poco de tomate frito y mareamos todo unos segundos y ponemos el vino, dejándolo reducir unos 2 minutos a fuego fuerte. Añadimos el tomillo y salpimentamos, dejamos reducir a fuego medio la salsa, hasta que nos quede espesa y la pasamos por la túrmix, añadimos la carrillada y cocemos en la salsa hasta que la carne este tierna, entonces le añadimos los guisantes y unos dados de zanahoria cocido dejamos que hierva un poco y rectificamos de sal y pimienta.

Fotos

Carrillada de cerdo en salsa, foto 1
Carrillada de cerdo en salsa, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

25/05/2013

El echar la carrilada una vez hecha la salsa,creo que no se quedara tierna

(0) (0) Abuso
24/03/2013

Es un buen menu acexile que se puede preperar en cualquier momento

(0) (0) Abuso
15/03/2013

Y SE VE DE RECHUPETE Y GRACIAS Y QUE APROVECHEIS

(0) (0) Abuso
06/02/2013

Es como yo la hecho toda la vida y antes mi madre

(0) (0) Abuso
10/01/2013

RICO RICO RICO, PA CHUPARSE LOS DEDOS

(0) (0) Abuso
05/12/2012

Facil y muy buena

(0) (0) Abuso
03/05/2012

Excelente receta rica y facil gracias

(0) (0) Abuso
23/11/2011

Muy buena receta para las fiestas de navidad que se avecinan

(0) (0) Abuso
01/10/2011

Enhorabuena

(0) (0) Abuso
15/09/2011

Esta de lujo las e acompañado con unas patatas fritas y para vever una buena cruzcampo

(0) (0) Abuso

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