Morro de cerdo en salsa vasca

Ingredientes

• 2 caretas de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 hoja de laurel

Preparación

• En una olla express, introducir las cebollas peladas , las zanahorias, los puerros, el tomate pelados, los dientes de ajos, el laurel y los morros, sazonar y cubrir con agua.
• Cerrar la olla y ponerlo al fuego cuando suba la válvula contar 1o minutos.
• Una vez que la olla se pueda abrir, se sacan las caretas del cerdo dejar que le caldo siga reduciendo.
• Mientras, trocear el morro.
  
  Cuando el caldo halla reducido un poco, sacar las verduras a un bol y triturarlas con la ayuda del caldo de la cocción.
• Echar esta salsa a la cazuela que tenemos los morros y dar un hervor.

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