Galtas o carrilleras de cerdo en salsa

Ingredientes

• 4 galtas de cerdo
• 6 cucharadas de tomate frito
• un par de cucharadas de aceite de oliva
• una zanahoria
• un poquito de perejil
• ajo en polvo
• 2 cebollas grandecitas muy picadas
• un vasito de vino blanco

Preparación

• Poner las galtas con el aceite, y echar el resto de ingredientes en la olla menos el vino, y cubrir con agua.
  
  A fuego muy suave, por lo menos yo lo tuve 1 hora y media, pasado ese tiempo, el caldo habrá espesado y es el momento de echar el vino blanco, dejar media hora más, y dejar reposar un ratito.
  
  Yo lo puse con patatas cortadas en cuadritos y unas rodajas de tomate con hierbabuena, sal y aceite de oliva, y unas rodajitas de puerro. Plato económico y de rechupete.

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