Solomillo de cerdo con brandy y almendras

Name: Solomillo de cerdo con brandy y almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 solomillo de cerdo o 2 solomillos pequeños (500 g); 1 cebolla grande; 10 almendras crudas peladas; 1 brick de nata para cocinar (200 ml.); 3 cucharadas de postre de tomate frito casero; Sal; Pimienta; Aceite

Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

1 solomillo de cerdo o 2 solomillos pequeños (500 g)
1 cebolla grande
10 almendras crudas peladas
1 brick de nata para cocinar (200 ml.)
3 cucharadas de postre de tomate frito casero
Sal
Pimienta
Aceite

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Se pone una sarten grande en el fuego, se añaden 3 cucharadas sopera de aceite y se calienta. Se sal-pimenta el solomillo (tiene que estar entero) y se echa en la sartén, cuando el aceite esté caliente, cuando el solomillo esté dorado se retira.
Se pican la cebolla y las almendras y se añaden a la sartén, echamos una pizca de sal y doramos. Cuando esté todo dorado le añadimos medio vaso de brandy y dejamos que reduzca.
Una vez haya reducido le añadimos la nata y las tres cucharadas de tomate, mezclamos todo bien y pasamos las batidora para que quede todo triturado y no encontrar tropezones.
Añadimos el solomillo que habremos cortado en rodajas de 2 dedos de grosor y dejamos que la salsa espese y que termine de hacerse el solomillo, todo esto a fuego bajo. ¡¡Cuando haya espesado la nata nuestro plato estará listo para llevar a la mesa!! Este plato se puede acompañar de una fuente de patatas fritas.