Redondo de ternera en salsa de zanahoria

Name: Redondo de ternera en salsa de zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 kg de redondo de ternera en una pieza; 50 gr de aceite de oliva; 3 zanahorias; 1 cebolla mediana; 1 pimiento verde pequeño; 1 pimiento rojo pequeño; Sal y pimienta molida; 5 Clavos de olor; 4 dientes de ajo; 100 gr de vino oloroso o cualquiera que tengais; 100 gr de agua

Plato

8 porciones

10 min

40 min

Medio

Redondo de ternera en salsa de zanahoria

(3.8/5 - 4 votos)
67

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Una forma de preparar la carne de las de toda la vida

Ingredientes

Número de partes: 8

1 kg de redondo de ternera en una pieza

50 gr de aceite de oliva

3 zanahorias

1 cebolla mediana

1 pimiento verde pequeño

1 pimiento rojo pequeño

Sal y pimienta molida

5 Clavos de olor

4 dientes de ajo

100 gr de vino oloroso o cualquiera que tengais

100 gr de agua

Preparación

Salpimentar el redondo y clavarle los clavos de olor

Poner a calentar el aceite en la olla a presión y dorar en él la carne y los ajos

Añadir la cebolla y los pimientos cortados en trozos medianos y rehogar unos minutos hasta que empiece a transparentar la cebolla

Añadir la zanahoria pelada y a rodajas.Darle una vuelta

Verter el vino y dejar que evapore un poco

Agregar el agua, cerrar la tapa de la olla a presión y cocer .Yo lo he tenido una media hora, variará segun la olla que utiliceis

Sacar la carne y dejar enfriar un poco para cortarla mejor

Pasar las verduras por el pasapuré o triturar con la batidora.Si es en thermomix programar 4 segundos Velocidad 4 o programar una velocidad más alta si lo quereis más triturado

Servir con arroz o patatas fritas Yo esta vez lo preparé con arroz con guisantes en el microondas, como siempre