Ternera en salsa de zanahoria

Ingredientes

• 1 Kg. de ternera
• 1 Cebolla
• 1 Cabeza de ajos
• 3 Zanahoria
• 1 Tomate
• 3 Hojas de laurel
• 1 Vaso vino blanco (también lo hago con cerveza)
• Pimienta
• Sal
• Canela en rama
• Colorante (Azafrán)
• 1 pastilla de avecren
• Aceite de oliva

Preparación

• Sofríe la carne sazonada (solo sofrita, ya que después se termina de hacer). La pones en una olla. Fríe los ajos pelados, la cebolla, la zanahoria, y cuando este pochado, pones el tomate sin piel.
• El sofrito y la pastilla de avecren lo pasas por la batidora, lo trituras. Lo echas en la olla con la carne y el laurel unos granos de pimienta (o molida al gusto), cerveza, o vino blanco, una carterilla de azafrán, un trozo de canela en rama. Lo pones que hierva a fuego lento, hasta que espese y quede en salsa.

Preguntas

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