Petitchef

Fideos de arroz con ternera teriyaki

Plato
5 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5
2 filetes de ternera de unos 200 g cada uno

150 g de fideos de arroz


2 dientes de ajo


1 pimiento verde

La parte blanca de un puerro hermoso

Aceite de oliva, sal y pimienta

1 medida de salsa de soja

½ medida de sake

¾ de medida de mirín

¼ de medida de azúcar moreno

Preparación

  • Debemos preparar la salsa de víspera. Para ello ponemos en un cazo al fuego todos sus ingredientes excepto el azúcar, que iremos incorporando poco a poco, mientras removemos. Cuando el azúcar se haya disuelto y los vinos hayan evaporado su alcohol tendremos la salsa lista. Sólo nos resta dejarla enfriar antes del siguiente paso.
  • Una vez fría la salsa sumergimos en ella los filetes de ternera, sellamos el recipiente con film transparente y lo dejamos macerar en la nevera hasta el día siguiente.Y unas 12 horas mas tarde.
  • Ponemos agua a hervir e introducimos los fideos de arroz. Apartamos la olla del calor, contamos cuatro minutos, escurrimos y reservamos.Escurrimos los filetes de su marinada y los cortamos en tiras.
  • Cortamos en juliana la cebolla, las zanahorias, el puerro y el pimiento verde. Laminamos los dientes de ajo y salteamos el conjunto en un wok con una cucharada de aceite de oliva. Salpimentamos.
  • Cuando las verduras estén al dente incorporamos las tiras de carne de ternera. Continuamos salteando un par de minutos y añadimos los fideos y unas cucharadas de salsa. Damos unas vueltas mas a fuego fuerte y servimos junto al resto de la salsa sobrante aparte, por si alguien quisiera servirse mas.



Comentarios de los miembros:

draculaura, 22/04/2013

Recete facile a faire et ma fille a adore

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