Petitchef

Albondigas de ternera al horno, en salsa garan masala

Plato
4 porciones
20 min
50 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

Para las albóndigas:

700 g de carne picada de ternera,( mejor si os la pica el carnicero en el momento).


100 ml de leche

2 cucharaditas de sal

perejil fresco

5 cucharadas de pan rallado

3 ajos picados

1 cebolla picadita


Para la salsa garan masala:

2 yogures naturales

1 puñado de cilantro fresco, (mercadona)

- 2 cucharaditas de las de café de especia garan masala

un poco de chile

sal

2 tazas de agua

1 cucharada de maicena

200 g de setas

Preparación

  • Lo primero es pochar en un pelin de aceite los ajos y la cebolla muy muy picados, hay que pocharlos hasta que quede blando pero no dorado. Hacemos la salsa garan masala, para que coja los sabores:
  • Trituramos en el vaso de la batidora, el cilantro, la especia garan masala, los yogures, algo de sal y un poco de chile , lo reservamos. Ponemos el horno a 250 g por ambos lados.
  • Hacemos la masa de las albondigas , mezclando la carne con los huevos, la sal, la leche, el pan rallado, el perejil y cuando la cebolla y el ajo estan bien tiernos añadimos esto tambien.
  • Mezclamos muy bien y formamos las albondigas. Las vamos poniendo en una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno. Las metemos en el horno unos 15-20 minutos, al final podemos poenr el grill para que se tuesten un poco. Cuidado de no quemarlas.
  • Las pasamos a una cacerola ancha y baja y añadimos la salsa garan masala, mas dos tazas de agua con la maicena diluida. Esperamos que hierva y añadimos las setas sazonadas.
  • Dejamos cocer todo junto una media hora. Probamos la salsa de sal. Servimos espolvoreado con mas cilantro o perejil y con arroz basmati de guarnición.

Fotos

ALBONDIGAS DE TERNERA AL HORNO, EN SALSA GARAN MASALA, foto 1ALBONDIGAS DE TERNERA AL HORNO, EN SALSA GARAN MASALA, foto 2

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