Albóndigas turcas (köfteler)

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera picada
• 2 cebolletas
• 1 taza de pan rallado
• un buen puñado de perejil
• sal
• pimienta
• un huevo
• y para darles un toque más "especial" les puse una mezcla de especias (nuez moscada, clavo, orégano, cúrcuma, cilantro, cominos, cayena y curry, o lo que es lo mismo el aliño de los pinchitos y un poco de curry)
• 800 g de patatas para cocer troceadas
• 400 g de agua o de leche
• Sal al gusto
• Nuez moscada
• Pimienta negra recién molida
• 25 g de mantequilla
• 50 g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra