Albóndigas turcas (köfteler)

Name: Albóndigas turcas (köfteler)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de carne de ternera picada; 2 cebolletas; 1 taza de pan rallado; un buen puñado de perejil; sal; pimienta; un huevo; y para darles un toque más "especial" les puse una mezcla de especias (nuez moscada, clavo, orégano, cúrcuma, cilantro, cominos, cayena y curry, o lo que es lo mismo el aliño de los pinchitos y un poco de curry); 800 g de patatas para cocer troceadas; 400 g de agua o de leche; Sal al gusto; Nuez moscada; Pimienta negra recién molida; 25 g de mantequilla; 50 g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra

Plato

Fácil

50 min

909 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Picamos las cebollas y el perejil y añadimos a la carne picada, ponemos el resto de ingredientes, el huevo batido y lo dejamos unas horas reposar para que coja bien lso sabores.
Cogemos masa del tamaño de un huevo y formamos las albóndigas a las que haremos un hoyo en el centro y las horemos poniendo en una fuente untada de aceite. Metemos en el horno a 180 ºC durante 10 minutos.
Una vez medio hechas les pondremos en el hoyo puré de patata que previemente tendremos preparado y acabamos de cocinar en el horno. Con otros 10 minutos tendrá más que suficiente.
Las he acompañado con una ensalada de tomates y pepinos aderezada con sal, primienta y yogur.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir las patatas, el agua y la sal en el vaso y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (Si se usa leche, programar 30 minutos, 90º, velocidad 1)
Acabado ese tiempo, incorporar la mantequilla o el aceite y sazonar con pimienta y nuez moscada y programar 30 segundos en velocidad 3.