Tajine de albondigas

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 250 g de carne picada ( de ternera o mitad y mitad al gusto)
• 1 diente de ajo.
• 1 trocito de cebolla (aproximadamente una cuarta parte de la cebolla)
• Miga de pan
• 1 chorrito de leche para mojar el pan
• 1 huevo
• Sal, pimienta y perejil
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 2 tomates medianos
• 2 cebollas tiernas
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 cucharada de toque especial morocco (molinillo con sal, jengibre, ajo, azúcar, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta, curcuma)
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta recién molida.