Petitchef

Albóndigas de toda la vida

Plato
8 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

8

Preparación

  • Picar la cebolla fina y el ajo. En una sartén, sofreír la mitad del ajo picado y media cebolla picada. Reservar la otra cebolla y el ajo para la salsa de tomate.
  • Mientras, sofreír en una sauté la otra media cebolla y el ajo para hacer la salsa.

    Cuando esté pochado, añadir la zanahoria en trozos.
  • Tras unos minutos, añadir el tomate, el vino y el caldo y dejar hervir a fuego medio. Incorporar la canela en rama, sal y pimienta.
  • En un bol, poner la carne picada y mezclar con la cebolla y el ajo pochados anteriormente.

    Añadir el pan remojado, escurrirlo antes, la yema de huevo, sal y pimienta.
  • Mezclar con las manos y hacer las albóndigas. Pasarlas por harina y freír en aceite caliente.
  • Poner las albóndigas dentro de la salsa y cocer durante unos minutos o hasta que la salsa esté espesita.

    Servir con unas patatas fritas, arroz blanco, cuscús, polenta

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Candia, 16/05/2021

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