Albóndigas de toda la vida

Ingredientes

• 250 gr de carne picada de ternera o cerdo o mixta
• 1 yema de huevo
• Pan bimbo o miga de pan o panko remojado en leche
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 bote de tomate natural triturado
• 1 vaso de caldo de pollo
• medio vaso de vino blanco
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• canela en rama