Te apetecen sabores orientales? te traemos este plato hecho en tajine con todo su sabor. Hierbas, especias, verduras... todo lo que necesitas para una receta diferente.
Calienta el aceite en el tajine y pocha la cebolla picada. Luego añade el puré de tomate + hierbas + sal + pimienta + comino. Mezcla y deja cocinar a fuego lento.
Paso 2
Para la kefta: En un bol, pon la carne picada + sal + pimienta + comino + pimentón.
Paso 3
En un picador, pon la cebolla + ajo + perejil + cilantro. Tritura finamente.
Paso 4
Añade esta mezcla a la carne picada. Mezcla bien con las manos.
Paso 5
Forma bolas del tamaño de una pelota de pin pon. Colócalas encima de la salsa de tomate en el tajine.
Paso 6
Cubre y deja cocinar 15 min a fuego lento. Luego cubre el tajine y rompe los huevos sobre las albóndigas. Puedes poner tantos huevos como quieras.
Paso 7
Vuelve a cerrar el tajine y deja cocinar unos 8 min de más (verifica la cocción regularmente)
Paso 8
Y listo! Acompáñalo con pan marroquí o arroz blanco.
* Tajine: si no tienes, puedes reemplazarlo por una sartén profunda, o una olla suficientemente amplia.
* La kefta : puedes hacer las albóndigas con antelación. De esta manera se impregnará mejor de los sabores. Nosotros hemos usado carne de ternera, pero puedes usar de cordero o cualquier otra carne que te guste.
* Puré de tomate: puedes comprarlo o hacerlo casero (unos 4 tomates)
Conservar en frigorífico
Tajine de albóndigas
Tajine de albóndigas de pescado blanco
Tajine de albondigas
Tajine de kefta con huevos
Tajine de albóndigas de cordero y huevo, kofta tajine
Escalope de ternera a la milanesa
Cecina casera con hierbas
Tajine de cordero y ciruelas pasas
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