Recetas de ternera

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La ternera es un animal que se destina fundamentalmente a la alimentación humana. Prácticamente todas las partes de su cuerpo son comestibles y dan lugar a piezas de carne que se utilizan en diferentes recetas. Así, los cuartos traseros de la ternera se utilizan frecuentemente para hacer filetes que se pueden consumir fritos o a la plancha. Otras piezas de la ternera se utilizan para hacer guisos o asados. También es frecuente picar la carne y elaborar platos como albóndigas o hamburguesas que suelen gustar mucho a los niños. Se utiliza también como carne para hacer sopas y cocidos de todo tipo.

Receta Burger, hamburguesa de ternera

Burger, hamburguesa de ternera

Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Para la carne: 250 gr carne picada de ternera (puedes sustituir por carne de pollo o por pescado) un poco de cebolla picada (al gusto) 1 tacita de...
Receta Escalope de ternera a la milanesa

Escalope de ternera a la milanesa

Plato Fácil 15 min 825 kcal
Ingredientes: 2 escalopes de ternera 70 gr de pan rallado 30 gr de parmesano 2 huevos harina sal pimienta ajo en polvo perejil aceite para freir
Receta Samosas de ternera, una verdadera delicia

Samosas de ternera, una verdadera delicia

Plato Fácil 40 min 70 kcal
Ingredientes: 8 hojas de brick 350 gr de ternera picada 1 cebolla 100 gr de guisantes 3 cdas salsa de soja sal pimienta curry jengibre cilantro fresco aceite...
Receta Blanquette de ternera paso a paso

Blanquette de ternera paso a paso

Plato Fácil 2 h 25 m 367 kcal
Ingredientes: 500 gr de ternera lechal para estofado 3 zanahorias 200 gr de champiñones 1 cebolla 2 cda harina 15 cl de vino blanco 1 ramillete de hierbas...
Receta Ternera strogonoff casero

Ternera strogonoff casero

Plato Fácil 40 min 196 kcal
Ingredientes: 300 gr solomillo de ternera 2 cdas de harina 1 cdas pimentón o paprika 1 cebolla 200 gr de champiñones 1 diente de ajo 150 ml agua 1 pastilla de...
Receta Quesadillas de ternera y pimientos

Quesadillas de ternera y pimientos

Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 8 fajitas (de trigo o maíz) 1 chorrito de aceite de oliva 1 cebolla 2 pimientos (1 amarillo y 1 rojo) 400 gr de ternera 5% MG 1 cucharada de...
Receta Albóndigas de ternera rellenas de mozzarella

Albóndigas de ternera rellenas de mozzarella

Plato Fácil 40 min 1403 kcal
Ingredientes: 55 ml leche 1 cda pan rallado 200 gr de ternera picada 50 gr de cerdo picado 1 huevo 1 diente de ajo 25 gr parmesano 1 cdita sal 9 bolitas de...
Receta Albóndigas de ternera y parmesano

Albóndigas de ternera y parmesano

Plato Fácil 25 min 565 kcal
Ingredientes: Cantidad para 13 albóndigas: 300 gr carne de ternera picada perejil fresco 30 gr parmesano 1 huevo 1 cdita sal 1 cdita pimienta 1 cdita aceite de...
Receta Brochetas yakitori de ternera con queso

Brochetas yakitori de ternera con queso

Entrante Fácil 15 min 4 min
Ingredientes: 8 lonchas de carpaccio de ternera queso emmental en bloque (250 gr) Salsa Yakitori: 75 ml de salsa de soja 75 ml de agua 65 gr de azúcar moreno 25...
Receta Tartar de ternera con huevo

Tartar de ternera con huevo

Entrante Fácil 20 min 209 kcal
Ingredientes: 300 gr de ternera picada (fresca) 1 cebolla 25 gr de alcaparras 50 gr de pepinillos 1 cdita mostaza 1 cda de ketchup sal pimienta 3 yemas (de...
Receta Tajine de ternera y verduras

Tajine de ternera y verduras

Plato Fácil 1 hora 325 kcal
Ingredientes: 150 gr de salchichas frescas de ternera 90 gr de albóndigas de ternera 3 patatas medianas 3 zanahorias 3 nabos 1 cebolla morada 70 gr de tomate...
Receta Estofado de ternera senegalés: mafé

Estofado de ternera senegalés: mafé

Plato Fácil 2 h 25 m 451 kcal
Ingredientes: 500 gr de carne de ternera para guisar 400 gr de boniato (aproximadamente 2 piezas) 500 ml de agua 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 cucharadas de...
Receta Pot-au-feu, estofado francés de ternera

Pot-au-feu, estofado francés de ternera

Plato Fácil 20 min 4 horas
Ingredientes: 750 gr morcillo de ternera 3 cebollas 1 rama apio 3 zanahorias 2 puerros 2 nabos 2 patatas 1 hueso de caña 1 ramillete hierbas agua sal sal gorda
Receta Ternera gallega mechada con pasas y miel

Ternera gallega mechada con pasas y miel

Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 1000 g de aguja de ternera gallega 100 g de pasas de Corinto 1 naranja 1 cucharada de miel 2 dl de orujo gallego 2 dl de aceite de oliva virgen...
Receta Chuletón de ternera gallega

Chuletón de ternera gallega

Plato Fácil 50 min 104 kcal
Ingredientes: 1 chuletón de ternera 2 dientes de ajo Sal gruesa pimienta perejil aceite de oliva virgen extra
Receta Ternera gallega estofada

Ternera gallega estofada

Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de carne de Ternera 100 g de lacón gallego desalado 0,5 l de caldo de carne 3-4 zanahorias 2 tomates 100 g de guisantes 1 cebolla 1 diente de...
Receta Empanada de ternera gallega (xavier barriga)

Empanada de ternera gallega (xavier barriga)

Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: PARA LA MASA : (XAVIER BARRIGA) 500 G de harina 8 G de sal 320 Ml de agua 5 G de levadura 10 G de germen de trigo 1 Pizca de nuez moscada 1 Pizca...
Receta Carne de ternera guisada

Carne de ternera guisada

Plato Medio 2 horas 370 kcal
Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave 2 zanahorias grandes 1 Pimiento rojo grande 1 Cebolla grande...