Petitchef

Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada

Entrante
2 porciones
20 min
2 horas
10 min
Fácil
Hoy te traemos una receta asiática increiblemente buena. Déjate sorprender con estos rollitos de primavera vietnamitas que vamos rellenar con una jugosa ternera marinada. El adobo que hemos escogido para esta receta tiene unos toques orientales muy sugerentes: salsa de soja, miel, jengibre y sésamo.

No dudes en acompañar esta receta con la salsa oriental que más te guste: Nuoc Cham, teriyaki , agridulce, de soja...

Ingredientes

Número de partes: 2
4 obleas de arroz

100 gr de ternera

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharadita de sésamo

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de jengibre (fresco o molido)

50 gr de fideos de arroz

1 hoja de lechuga

1 zanahoria

salsa Nuoc Cham (salsa de pescado vietnamita)

Preparación

  • Paso 1 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    Corta la ternera en tiras. En un bol mezcla: la salsa de soja + aceite de sésamo + semillas de sésamo + miel + jengibre + la ternera cortada. Filmar y refrigerar durante 2 horas.
  • Paso 2 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    En una sartén caliente, cocina la carne marinada aproximadamente 5 minutos. Luego déjala enfriar.
  • Paso 3 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    Poner en remojo los fideos de arroz en agua caliente durante 4 minutos. Después, escurrirlos y ponerlos en un bol para que se vayan enfriando.
  • Paso 4 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    Lavar y pelar la zanahoria. Con la ayuda de un pelador cortar finas láminas. Cortar y lavar unas hojas de lechuga. Rellenar una bandeja del tamaño de las láminas de agua templada y sumergir la oblea de arroz durante 10 segundos.
  • Paso 5 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    Colocar el relleno en uno de los extremos de la oblea de arroz. Empezar con las tiras de ternera + zanahoria + fideos. Por último pon la lechuga.
  • Paso 6 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    Enrollamos la lámina sujetando bien los extremos, plegamos los bordes y terminamos de enrollar.
  • Paso 7 - Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada
    Ya están listos nuestros rollitos de primavera vietnamitas con ternera marinada! ¡Sólo falta mojarlos en tu salsa asiática preferida y a disfrutar!

Video

YouTube

Observaciones:

Conviene que los rollos de primavera se consuman rápidamente (preferiblemente el mismo día) Puedes envolverlos en film transparente y guardarlos en la nevera.

No dudes en añadir unos brotes de soja si te gustan.

Fotos

Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada, foto 1
Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada, foto 2
Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada, foto 3
Rollitos de primavera vietnamitas: ternera marinada, foto 4

Preguntas:






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