Rollitos de ternera con espinacas al pedro ximenez

Ingredientes

• 2 fieltes finos de ternera bien grandes
• 150 g de espinacas frescas
• 1/2 vaso de pedro ximenez
• 3 lonchas de queso
• 15 cherrys
• 1 diente de ajo
• sal
• aceite
• pimienta negra
• papel de horno
• rodillo
• hilo de cocina