Samosas de ternera, una verdadera delicia
Ya tienes otra alternativa a las samosas cuando no haya en el super, no es nada complicado y caseras saben mucho mejor! :)
Ingredientes
Materiales
- - sartén
Preparación
En una sartén, pochar las cebollas en aceite de oliva y añadir la carne.
Añadir enseguida las especias según tus gustos prestando atención de no poner demasiado jengibre.
Cuando la carne comience a cocinarse, incorporar los guisantes + salsa de soja. Dejar cocinar algunos minutos para que se evapore el líquido.
Por último, echar el cilantro picado, mezclar y apartar del fuego.
Superponer las hojas de brick y cortar en dos. Colocar un poco de relleno sobre la superficie de una mitad y plegar en dos a lo largo.
Plegar en forma de triángulo y formar las samosas.
Cuando llegues al final, desliza lo que sobre de hoja entre alguna ranura para que la samosa aguante la forma.
Freír en aceite para freír hasta que estén doradas.
Pasarlas a un plato con una servilleta para que absorba el aceite sobrante.
Y listo!
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Consejos y trucos
- Si no te gustan las cosas muy saladas, evita añadirle sal, ya que la salsa de soja sala las cosas de por si.
- Puedes añadirle 1 cdita de azúcar a la preparación para darle un toque más dulce y suave.
- Puedes hacer esta receta con pollo o gambas.
- Se come acompañado de salsa agridulce. Pero puedes acompañarlo de mostaza, ketchup o cualquier salsa que te guste.
Nutrición
- Carbohidratos: 1.6g
- Grasa total: 4.6g
- Grasa sat.: 0.9g
- Proteínas: 5.3g
- Fibras: 1g
- Azúcar: 1g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Equipo de cocina
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Preguntas
No uso salsa de soja ni curry ni cilantro y no hago fritos qué hago? Soy.argentina/española de Argentina Bs As gracias los sigo de añares.origen Barcelona mi madre Gracias por todo hago muchas recetas de uds.pero aquí no tenemos lo q uds indican y si están son carismas.lo q uds esas masas especiales como brix no existen
Hola! :) Puedes adaptar esta receta sin problema: rehoga cebolla con la ternera y condimenta con lo que tengas a mano (ajo, pimienta, comino, pimentón, un toque de jengibre si te gusta) y, en lugar de la soja, ajusta con sal y deja que el jugo se reduzca para concentrar sabor (si tienes salsa inglesa, también sirve). Si no haces fritos, hornéalas: píntalas con un poco de aceite y llévalas a horno fuerte hasta que doren, dándoles la vuelta a mitad. Y si en Buenos Aires no consigues masa brick, usa tapas de empanadas finitas o masa de pionono: no quedarán idénticas, pero sí muy ricas. Gracias por contarlo y por seguirnos desde hace tanto; un saludo a tu madre, con ese origen de Barcelona se entiende el buen ojo para las recetas
Por favor, aclare que son las "hojas de brick". Por lo que aprecio en la ilustración, parecen panqueques muy finitos. ¿Es así? Gracias por su atención. Carola, La Plata (Argentina), 25 de marzo de MMXVIII.
Es un tipo de masa muy parecida a la masa filo pero más fácil de trabajar. Puedes encontrarla en los supermercados. Es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Se utiliza en especial en la cocina griega y árabe. Puedes comprarla o elaborarla casera.
¿Y que es la masa filo?
La pasta filo es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Se utiliza en especial en la cocina griega y árabe. Puedes comprarla o elaborarla casera.
¿A qué llaman brick? Saludos!
Es un tipo de masa muy parecida a la masa filo pero más fácil de trabajar. Puedes encontrarla en los supermercados.
Claro, es una opción estupenda y además mucho más saludable. No dudes en hornearlos si lo prefieres :) Un saludo