Petitchef

Rabo de ternera guisado

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 rabos de ternera




1 cabeza de ajos

3 ñoras

2 hojas de laurel

1 rama de tomillo

50 g de harina

Vino blanco

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

Clavos de especia

Caldo de ave

Preparación

  • Poner un buen chorreón de aceite de oliva en una cazuela amplia, cuando este bien caliente el aceite, añadir la carne troceada y dorar por todas las caras.
  • En ese punto añadir las cebollas troceadas, los tomates, las ñoras sin las semillas, los clavos de especias, los ajos enteros, el laurel y la sal. Rehogar unos minutos, añadir las zanahorias en rodajas, la rama de tomillo, y un chorreón de vino blanco, rehogar hasta que el vino se evapore por completo.
  • Espolvorear con la harina y rehogar para que se tueste un poco, añadir un vasito de agua y otro de caldo, y dejar cocer a fuego suave durante una hora.Comprobar que la carne este tierna, si es necesario cocer un poco más.
  • Una vez tuierna la carne, retirar los trozos de carne y batir la salsa con la batidora, añadir la carne y dejar que cueza sobre unos 10 minutos para que espese la salsa.

Fotos

Rabo de ternera guisado, foto 1Rabo de ternera guisado, foto 2


Comentarios de los miembros:

08/03/2013

Me ha gustado mucho es como el k hacia mi abuela

(0) (0) Abuso
04/11/2012

Es una caca futi que es muy buena

(0) (0) Abuso
23/05/2012

Me recuerda a mi madre espectacular edy morales

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Rabo de ternera al vino tinto en fussioncook
Rabo de ternera al vino tinto en fussioncook
3 porciones
1h5m
Fácil
4.5 / 5
Receta Rabo de ternera a la cordobesa
Rabo de ternera a la cordobesa
4 porciones
2h40m
Fácil
4.1 / 5
Receta Rabo de ternera con salsa de verduras
Rabo de ternera con salsa de verduras
4 porciones
2h20m
Fácil
4.1 / 5
Receta Burger, hamburguesa de ternera
Burger, hamburguesa de ternera
4 porciones
20 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Blanquette de ternera paso a paso
Blanquette de ternera paso a paso
4 porciones
2h25m
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo cocinar carne de terneraCómo cocinar carne de ternera¿Qué parte de la ternera usar?¿Qué parte de la ternera usar?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cocinas platos especiales para celebrar Halloween?
Voto