Solomillo de ternera a la escocesa

Ingredientes

• 2 solomillos de ternera
• 1 lata de cerveza doble malta
• 1 cebolleta grande
• 1 ramillete abundante de cilantro
• 1 chupito de whisky escocés
• 1/2 cucharada de harina
• 2 cucharillas de azúcar
• Para acompañar
• 3 patatas medianas
• 2 cucharadas de queso de untar
• 3 cucharadas de leche