Fricandó de ternera

Ingredientes

• Carne de ternera para fricandó
• 4 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 bandeja de champiñones
• 1 vaso de coñac
• tomate frito
• harina
• hierbas: nosotros ponemos tomillo y orégano
• pimienta negra
• sal y aceite

Preparación

• Lo primero que hacemos es poner la carne con las hierbas, la sal y la pimienta molida, la pasamos por harina y la marcamos un poco.
• Luego la retiramos de la cazuela y en el aceite que ha dejado freímos primero la zanahoria y a media cocción la cebolla. Cuando la verdura está a punto volvemos a añadir la carne, echamos 4 cucharadas de tomate frito y removemos.
• Después añadimos el vaso de coñac y lo dejamos 5 minutos que se evapore el alcohol. Para terminar cubrimos con agua y cuando haga chup-chup añadimos los champiñones. Es necesario rectificar de sal.

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