Goulash de ternera

Ingredientes

• 500 g de carne de babilla de ternera
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias grandes
• 300 ml de tomate natural triturado
• 1 sobre de azúcar moreno o 1 cucharada
• 1cuchradita rasa de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• ½ medidor de vino tinto
• 40 ml de vinagre de Módena
• Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
• 1 pastilla de caldo de carne
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cucharada de maicena para espesar