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Estofado de ternera a la jardinera

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2 comentarios


Ingredientes

- 700 g de aguja de ternera o morcillo
- 2 zanahorias grandes
- 150 g de guisantes congelados
- 2 cebollas grandes
- ½ vasito de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de maicena para espesar
- 2 dientes de ajo picados
- Sal

Preparación

Paso 1

Se pone a carne salpimentada a dorar en la olla rápida, cuando tome color se añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria en rodajas, y los guisantes.

Paso 2

Se rehoga todo y se echa el vinagre y agua para cubrir la carne.

Paso 3

Se tapa la olla y se deja 20 minutos desde que coge presión.

Paso 4

Se destapa y se deja reducir el caldo si es necesario.

Paso 5

Se le puede añadir un poco de maicena diluida para espesar.

Paso 6

Se acompaña con patatas fritas en dado.

Información Nutricional (por 1 porción):

301Kcal15%

Calorías

8.4g3%

Carbohidratos

7g11%

Grasa total

1.7g8%

Grasa sat.

49g98%

Proteínas

3.3g13%

Fibras

3.8g4%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 266g
sin glutensin gluten

Preguntas:








Puntúe esta receta:

Comentarios de los miembros:

03/12/2016

No debería llamarse estofado si no guisado, ya que la diferencia es la siguiente: En la carne guisada se dora antes y el estofado es todos los ingredientes se ponen en crudo al mismo tiempo. comprobar con expertos.

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28/03/2014

Sencilla y buena

(0) (0) Abuso

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