Estofado de ternera a la jardinera

Name: Estofado de ternera a la jardinera
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 700 g de aguja de ternera o morcillo; 2 zanahorias grandes; 150 g de guisantes congelados; 2 cebollas grandes; ½ vasito de vinagre de jerez; 1 cucharadita de maicena para espesar; 2 dientes de ajo picados; Sal

Plato

4 porciones

Fácil

1 hora

301 Kcal

Ingredientes

700 g de aguja de ternera o morcillo
2 zanahorias grandes
150 g de guisantes congelados
2 cebollas grandes
½ vasito de vinagre de jerez
1 cucharadita de maicena para espesar
2 dientes de ajo picados
Sal

Costo estimado: 11.42€ (2.86€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Se pone a carne salpimentada a dorar en la olla rápida, cuando tome color se añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria en rodajas, y los guisantes.
Se rehoga todo y se echa el vinagre y agua para cubrir la carne.
Se tapa la olla y se deja 20 minutos desde que coge presión.
Se destapa y se deja reducir el caldo si es necesario.
Se le puede añadir un poco de maicena diluida para espesar.
Se acompaña con patatas fritas en dado.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 301Kcal

Carbohidratos: 8.4g
Grasa total: 7g
Grasa sat.: 1.7g
Proteínas: 49g
Fibras: 3.3g
Azúcar: 3.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (266g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

LA COCINA DE ORI

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Comentarios

Puntúe esta receta:

03/12/2016

No debería llamarse estofado si no guisado, ya que la diferencia es la siguiente: En la carne guisada se dora antes y el estofado es todos los ingredientes se ponen en crudo al mismo tiempo. comprobar con expertos.

(1) (0) abuso

28/03/2014

Sencilla y buena

(0) (0) abuso