Morcillo de ternera estofado

Ingredientes

• 1 kg de morcillo de ternera cortado en trozos,
• 1 cebolla,
• 5 cucharadas de tomate frito casero,
• 2 patatas,
• harina,
• aceite,
• sal,
• vino blanco.

Preparación

• Primero pasar los trozos de ternera por harina.
  
  En una sartén onda o cazuela, poner aceite a calentar y sofreír una cebolla cortada muy menuda.
• Cuando la cebolla empieza a tomar color, añadir los trozos de ternera y doramos por cada lado, añadir el tomate casero y remover.
• Agregar un vaso y medio de vino blanco y dejar a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
  
  Añadir un vaso de agua, remover y salpimentar.
• Dejar cocer como mínimo una hora, para que la carne esté bien tierna.
  
  Si fuese necesario añadir más agua.
• Por otro lado, pelar y cortar 2 hermosas patatas y freír con abundante aceite 5 minutos antes de que esté la carne se añaden las patatas, se mueve bien la cazuela para que se junten los alimentos y terminar de cocer los 5 minutos.

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