Carrilleras de ternera estofadas

Ingredientes

• 1 Kg de carrillera de ternera
• 2 Cebollas (grandes)
• 3 Zanahorias (grandes)
• 2 Dientes de ajo
• 1 Puerro
• 1 Hoja laurel
• 1 Vaso de vino dulce (Pedro Ximénez)
• 3 Vasos de agua
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta (molida negra)