Escalope de ternera

Name: Escalope de ternera
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg. de Filetes de Ternera finos; Pan Rallado; 1 Huevo; 1 Diente de Ajo; Perejil; Sal; Aceite de Oliva para freir.

Plato

Fácil

35 min

534 Kcal

Ingredientes

1 Kg. de Filetes de Ternera finos
Pan Rallado
1 Huevo
1 Diente de Ajo
Perejil
Sal
Aceite de Oliva para freir.

Costo estimado: 15.65€ (3.91€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Quitamos el borde, si lo tiene, a los filetes para que no encojan al freir. Machacamos el ajo con el perejil en el mortero. Se sala la carne y se unta con el ajo y el perejil por ambos lados.
Batimos el huevo y echamos un poco de pan rallado en un plato, rebozamos los filetes primero en el huevo y luego en el pan, sacudiendo un poco para quitar el sobrante.
Se frien en abundante aceite caliente hasta que se doren y dejamos escurrir. Se pueden servir de multiples formas, pero las patatas fritas o la ensalada es un acompañaniento ideal.