Rollo de ternera navideño

Ingredientes

• 1 falda de ternera
• 200 g de jamón serrano
• 200 g de bacon ahumado
• 50 g de pistachos sin cáscara
• 50 g de almendras fileteadas
• 16 ciruelas pasas sin hueso
• sal
• pimienta
• red para atar
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande
• tomillo
• zanahorias
• calabaza
• ciruelas secas sin hueso
• orejones de albaricoque
• aceite de oliva virgen extra suave

Preparación

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Consejos y trucos

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